客家肉餅

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[不指定 2010/12/17 15:50 | by admin ]
訂婚禮俗(當天儀式及男女方訂婚準備的行聘禮)
當天儀式
▲出  發:男方同去女方家的人數以6、12人皆可,避免4、8之人,禮車數以雙數為佳。
 
▲受  聘:由挑禮者將聘禮搬下車,女方受聘禮後,應給挑禮者紅包,接下來女方將聘禮奉於祖
         先前進行祭拜,請一位有福氣長輩或舅父點燭燃香,此時應給紅包,由女方主婚人及
          準新娘、凖新郎祭拜、祈福。祭拜祖先的香柱只能插一次,不得以歪斜或不要而重插
          第二次香柱,因那表示重婚之意。

▲奉  茶:準新娘由一位有福氣的婦人或媒婆牽引、陪同,奉甜茶給男方親友。
 
▲壓茶甌:甜茶飲畢,準新娘捧茶盤收杯子,男方此時每位親友應各將紅包和杯子一起放在茶盤上。
 
▲戴戒子:新娘坐在大廳中,腳放在小凳上面朝外,若招贅則面朝內。由新郎準備繫有紅線的婚戒,
套在新娘的右手中指,再由新娘為新郎套婚戒於左手中指。戴戒指時長輩會叮嚀應將手故意彎曲以免被吃定,但互信互重才是婚姻長久之道。
 
▲禮  成:儀式完成後女方應燃放鞕炮,以示慶賀。
 
▲入  席:女方設席款待男方親友、媒人。酒席完畢男方應將酒席錢(壓桌紅包)交給女方。
 
▲尾  聲:酒席結束前,因男方應儘速離去,不宜久留,切記不可道再見。
 
★訂婚當天儀式,因各地方禮俗不同,上述訂婚之程序僅供參考,視雙方需求而定。
 
訂婚日男方備禮
簡單六禮包括:
大餅:即肉餅、鳳梨、白豆沙、豆沙核桃、棗泥禮餅.....等。
禮餅:又稱盒仔餅。現已有漢式或西式多種選擇。
米香餅:俗稱「吃米香嫁好尪」。
客家肉餅香、禮炮、禮燭:禮香用無骨透腳青;客家肉餅炮用大鞭炮和大火炮;客家肉餅燭則用成對的龍鳳喜燭。
米、糖、福圓:米和糖是供女方做湯圓之用,取團圓美滿之意。福圓代表新郎的眼睛,女方不能收,只能偷兩顆給新娘吃,表示從此看住新郎的眼睛,使他婚後不再看其他的女孩子, 此外也有圓滿多福、子孫興旺之意。
聘金、金器、布料:聘金分大聘、小聘。大聘通常用以顯示男方的面子,小聘則為一般行聘 ,女方通常是收小聘退大聘。另外還有新娘衣裙,也可以布料代替,甚至包括皮包、皮鞋及 各項服飾配件等;至於金飾部份有項鍊、手鐲、耳環,一般都由準婆婆打點,為給媳婦的見面禮。
隆重十二客家肉餅(是以上六客家肉餅再加上)
酒:兩打。冬用紹興酒,夏用啤酒,表示全年都平安順遂,此也為敬女方家祖先用。客家肉餅
麵線:象徵美滿姻緣一線牽,祝新人福澤綿長、婚姻幸福之意。客家肉餅
四色喜糖:包括巧克力糖、冰糖、冬瓜糖及桔餅,象徵甜甜蜜蜜、白頭偕老。客家肉餅
閹雞(活公雞):六隻,表示婚姻永固、一片祥和。客家肉餅
豬:用全豬、半豬或一隻豬腿皆可,女方會將此客家肉餅分贈親友。
其他:如豬屏、茶葉、茶具、喜花、罐頭、客家肉餅品.....湊盛數用。
客家肉餅男方訂婚當日所需紅包
1.  壓桌錢、舅仔客家肉餅(給準新娘弟妹未婚者,已婚者免)、點燭客家肉餅(送給舅舅點蠟燭祭祖的紅包)、引娘客家肉餅,上述紅包於訂婚完婚後交給女方父母。
2.  訂婚日同赴女方家的人數6或10或12皆可(避免單數或4的數目)。每人必須準備紅包,喝完甜茶後放入茶杯內,俗稱壓茶甌;紅包金額以新郎父母及新娘本人較高,其它賓客金額均一樣。
3.  另外準備紅包數個,若有客家肉餅數不周時,可以紅包代替。女方家人出來接客家肉餅品者,還有牽新娘捧甜茶者,男方需給紅包。
 
客家肉餅訂婚日女方備客家肉餅
客家肉餅簡單六客家肉餅包括:
客家肉餅香、炮燭-各回一份,尤其龍眼只收兩顆。
六客家肉餅喜糖(桔餅、冬瓜糖、冰糖、喜糖)-各回一份。
盒餅-12盒(回餅數量不得低於男方來訂婚之人數)。
漢餅-12盒(回餅數量不得低於男方來訂婚之人數)。
首飾-回男方的首飾。
頭尾(回男方衣物-從頭到腳,需含帽客家肉餅(因實用性可用紅包代替,紅包上面寫帽子)
註:龍眼代表男方的眼晴,女方只能拿兩顆給新娘吃,代表看住新郎的眼晴使他婚後不能再看其他女子。
隆重十二客家肉餅(是以上六客家肉餅再加上)
木炭-恩愛同心
麥和穀-衣食無憂。
黑砂糖-嘴甜甜、討人喜愛。
鉛錢、缘線-與婆家結缘。
肚圍-兜中需放紅包,希望新郎將來賺大錢,鴻圖大展。
蓮蕉花、芋葉-多子多孫。客家肉餅
客家肉餅婚俗小叮嚀
★訂婚當日新郎應多準備一些紅包以備不時之需,金額大概為600、1200、1800...這些吉祥數字。
★一般囍餅店備有木盛、首飾盒供新人借用,可依新人準備六客家肉餅多寡而決定借木盛的數量,而木盛的數量也以2、6、12為主,避開奇數及4等不吉利數字。現在的社會習俗已有愈來愈簡單隆重的趨勢,大多以借2個木盛最多,鋪上囍餅店送的木盛紙,簡單的擺上聘金首飾、客家肉餅香炮竹、四色糖、帽子、衣服、鞋襪就是一般簡單的六客家肉餅。
★習俗的"頭尾",就是從頭到尾互贈一套衣物,記得送對方一雙鞋子時,一定要附贈送上襪子(穿鞋不穿襪是不雅的喔!),而且記得要送2雙不是1雙喔!!
★當女方收到男方送來的六客家肉餅一定有龍眼(有的囍餅店會設計在客家肉餅香炮竹或四色糖客家肉餅盒中),女方記得只要拿2顆起來,其餘通通回給男方,並且新娘要將此2顆吃掉,這2顆是代表新郎的眼睛(俗稱〝女婿目〞),吃了,婚後就不會偷瞄其他女孩子,所以要記得吃掉喔!!
★當男方吃訂婚婚宴時,記得不可吃到最後一道菜完才走,要提前離開,且要不打招呼、不說再見的離開,因為人生這樣的場合一生一次就夠了,走時記得將壓桌客家肉餅的紅包放在桌上,表示不是白吃白喝,且男方的人坐幾桌就要壓多少桌!!
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